Что это? 7 супер фруктов или суперфудов? Давайте немного покажу что есть в Мире.
Здравствуйте. Понятие суперфудов стало очень популярно в последние несколько лет по всему миру. Кто-то относит к суперфудам, только моно продукты, например как ягоды годжи, или хлореллу. Кто-то относит к суперфудам, продукты сочетающие несколько полезных свойств в одном продукте и поэтому, дающим сразу несколько эффектов для организма. Как например, ставшие популярными в последние годы различные батончики. […]
В Финляндии научились создавать белки из воздуха. Шутка? Нет! Просто 22 век уже наступил.
Здравствуйте. Сегодня хотел бы немного рассказать про интересную разработку в создании «искусственного белка». Полноценного белка, замечу. А почему, не про «углеводы» или жиры», а именно белки? Давайте отвечу на этот вопрос сразу, потому что именно белок (как «вещество» из цепочки 20 аминокислот), это основа жизни человека. Белок, человеческий организм не может синтезировать из жира или […]
В США научились сохранять овощи и фрукты в три раза дольше. А в России…?
На днях я прочитал, что Билл Гейтс на собственные деньги построил и запустил завод, который перерабатывает углекислый газ из атмосферы снова в кислород. Но про это я напишу подробно чуть позже, сегодня я хочу рассказать про разработку, которая стала возможна благодаря фонду поддержки Билла Гейтса. Но, прошу Вас дочитать до конца, это статья не про […]
5 самых невероятных мировых пищевых стартапов, в которые вы не поверите.
Здравствуйте. Ежедневно читая много мировых food сми, я периодически встречаю новости об интересных пищевых стартапах. Сегодня я расскажу о тех, в которые уже поверили мировые венчурные фонды и инвесторы, а также вложил десятки и сотни миллионов долларов. Думаю, продукция этих стартапов уже очень скоро будет во многих мировых магазинах. Итак: 1.Компания из Израиля «Фермы Алеф». […]
Феромоны червей теперь могут защитить растения лучше пестицидов.
Здравствуйте. Сегодня я хочу рассказать Вам об очень интересном открытие и стартапе. Материалы об этой стартапе были опубликованы на днях в американском научном издании Sciencedaily. Группа ученных их института Бойса Томпсона в Нью Йорке обнаружила, что микроскопические почвенные круглые черви выделяют определённый феромон, который может уберегать основные сельскохозяйственные культуры от патогенов. Данный феромон был назван […]
5 мировых стартапов в сфере биоразлагаемой упаковки для продуктов питания.
Здравствуйте. По подсчетам одного иностранного инвестиционного агентства, только за 2019 год в мире было создано более 700 стартапов, касающихся биоразлагаемой упаковки для пищевой промышленности и продуктов питания. Согласитесь, это число просто потрясает? Это значит, что сейчас на земле есть минимум 700 человек с 700 необычными идеями. Конечно, я ещё не нашел полную информацию про все […]
Мобильное приложение для халяльных продуктов питания. Новый мировой тренд.
Здравствуйте. У меня есть много разных заказчиков из пищевой индустрии, но особенно мне интересно работать с компаниями, где собственник мусульманин, придерживающийся исламских традиций. Кстати, для тех, кто не знает, страна, где больше всего мусульман – это Индонезия. Мне также всегда интересно следить за ИТ разработками, касающимися халяльных продуктов питания. Сегодня я хочу рассказать об одной […]
Модифицированные дрожжи это будущее крафтового пива. Так ли это…?
Здравствуйте. В последнее время я очень часто встречаю научные работы по модификации пивных дрожжей. Ученые многих стран мира кинулись «дорабатывать» пивные дрожи. Сегодня я расскажу вам, что из этого у них получается и есть ли у этого будущее. Современное мировое пивоварение как пищевой бизнес – это очень странный процесс. В нём есть место исторически традиционным […]
Пищевой ритейл Китая станет самым большим в мире к 2023 году.
Здравствуйте. Учитывая аналитику текущего развития продуктового ритейла в Китае и анализ планов по развитию, уже сейчас можно сказать, что к 2023 году именно в Китае будет самое большое наличие продуктовых ритейлеров в мире. Согласно присланному мне отчету международного исследователя IGD, общий размер рынка продажи продуктов питания Китая достигнет 1,8 триллионов долларов США, что больше четырех […]
В Китае запустили программу «Вырастить свинью с полярного медведя».
Я часто пишу про новости пищевой индустрии Китая, так как читать внутренние китайские сми очень интересно. На 90% в России ничего про развитие Китая не знают. Мы до сих пор считаем, что Китай – это страна дешёвых вещей и электроники с плохим качеством, страна, которая скупает у нас совершенно любые продукты питания – сою, мясо, […]
Основные интернет тенденции в пищевой отрасли на 2020-2023 год.
Здравствуйте. Я уже рассказывал вам о цветах и вкусах, которые будут популярны в мире в 2020 году, об основных продуктах, которые будут в трендах в США и Китае с 2020 года. Сегодня же, продолжая серию своих статей о мировых прогнозах пищевой индустрии на 2020 – 2023 годы, я хочу рассказать о том, что ждет пищевую […]
Как изменились вкусы людей в мире за 10 лет? Используем аналитику Google.
Здравствуйте. Мои заказчики, это собственники пищевых бизнесов, которых я учу всегда нескольким основным и базовым вещам. И одна из таких базовых тем, это то, что собственник бизнеса всегда должен доверять только официальной статистике и цифрам. Но не как не эмоциям и чувствам. Сегодня на примере самой простой и доступной аналитике Google, я покажу Вам как […]
Почему через 10 лет мясная и молочная промышленность США рухнет.
Здравствуйте. Сегодня я хочу поделиться одной очень интересной и большой статьей, которая вышла на днях в американских сми. Суть этой статьи в том, что уже можно уничтожать коров, поскольку они больше не нужны людям (читай американцам). Давайте я расскажу, почему такая статья имеет место быть в конце 2019 года. По оценкам американских ученых, к 2030 […]
10 основных трендов в мировой пищевой индустрии на 2020 год. Что думаете?
Здравствуйте. В июле я написал и разместил статью о прошедшей в США выставке продуктов питания, на которой обычно презентуются пищевых продукты, которые станут трендами в следующем году. Могу сказать, что эта статья стала уже самой читаемой на моем сайте. Кому интересно, ссылка на неё будет ниже. Сегодня я хочу рассказать не о конкретных продуктах или […]
5 основных современных пищевых трендов. Всё о новых цветах и вкусах.
Здравствуйте. 5 основных современных пищевых трендов. Всё о новых цветах и вкусах, которые вы скоро полюбите. Сегодня я хотел бы рассказать вам о двух очень интересных аспектах в любом продукте питания: вкусе и цвете. Именно эти два критерия могут либо сделать ваш новый продукт мега популярным, либо убить его продажи на корню. Одна из моих […]
Какие пищевые добавки популярны сейчас в США. И сравним с Китаем.
Здравствуйте. Надо быть реалистом, в современном мире, сейчас есть только два основных рынка и два законодателя трендов в пищевой отрасли – США и Китай. Рынок Китая как основной рынок, на тренды которого смотрит и берет пример вся Азия, Юго Восточная Азия, Океания и берет пример, и рынок США, на который смотрит, повторяет и копирует Европа […]
Новые тренды на рынке здорового питания в Китае. С 2019 года ничего не менялось!
Здравствуйте. С 19 по 21 июня 2019 года в Национальном Конгрессно-выставочном центре в Шанхае, Китай, прошла выставка продуктов для здорового питания. Основные темы, обсуждаемые на этой выставке, были посвящены натуральным продуктам питания и здоровой пище. В этой своей статье я кратко расскажу про основные аспекты и выводы, которые принесла эта выставка.Как оказалось, моду на здоровое […]
Какие продукты будут популярны в 2019-2020 году. Тренды задает США.
С 23 по 25 июня в Нью-Йорке прошло одно из самых значимых мероприятий в американской food индустрии – выставка Fancy Food Show 2019 (в переводе с английского – Шоу необычной еды). Именно эта выставка задает будущие тренды еды в Америке, которые потом, конечно же, начинают развиваться по всему миру. В отличие от других мои статей, […]
Основные мировые тренды безалкогольных напитков на 2019-2020 год.
Здравствуйте. Мне часто заказывают аналитические отчеты по рынкам продуктов питания разных стран, поэтому читать иностранных food медиа со всего мира, мне приходиться очень и очень много. Скоро будет ряд публикаций, но в этой статье я подобрал для вас 6 самых часто «повторяющихся прогнозируемых мировых трендов безалкогольных напитков на 2019\20 год». Хочу сказать, что все эти […]